Moulin Cayenne
Nos moulins
Informations
Le Cousin a alimenté un grand nombre de moulins, en particulier au fond du grand et profond ravin que surplombe Avallon. Le moulin de Cayenne est au début du ravin, sur la rive droite. C’est un magnifique bâtiment, de belle pierre, rendu encore plus remarquable par sa grande roue en bois à pales. Il a eu une assez belle carrière autrefois, sous divers noms successifs.
Il s’appellerait Cayenne depuis qu’il aurait été exploité par un ancien compagnon du tour de France reconverti comme meunier.